Piętnastoosobowa grupa uczniów Zespołu Szkół Zawodowych nr 5 we Wrocławiu rozpoczęła staż w Bildungsnetzwerk Magdeburg (Niemcy).
Po przybyciu na miejsce i zakwaterowaniu uczestnicy zostali zapoznani z obiektem, w którym będą mieszkać i odbywać staż do dnia 25.01.2019 r. Został dokonany podział na grupy i uczniowie zostali zapoznani z grafikiem ich pracy. Staż w zawodzie kucharz odbywa 7 uczniów, w zawodzie cukiernik 8. Uczniowie podzieleni na grupy, poznali swoich instruktorów,( Daniela Stein, Katię Loskant i Annegret Strojek) pod których merytoryczną i troskliwą opieką codziennie doskonalą swoje umiejętności praktyczne. Każdego dnia instruktorzy informują uczniów o zaplanowanych zadaniach i krok po kroku je realizują. Uczniowie przygotowują różnorodne potrawy zgodnie z podanymi recepturami charakterystycznymi dla Niemiec. Mają również możliwość wykazania się własną inwencją. Gotowanie w Bildungsnetzwerk nabiera innego wymiaru – jest to po prostu sztuka, którą otaczają zapachy wielu przypraw. Spektakularnie wyglądają talerze z owocami przygotowane pod kierunkiem instruktorów, którzy dzielą się swoimi umiejętnościami z uczestnikami stażu. Spod wprawnych dłoni uczestników na talerzach pojawiają się melonowe kwiaty, bananowe delfiny, łabędzie wykonane z jabłka i itp. Codzienna praca cukierników zaczyna się od zapoznania się z przepisami ciast i przetłumaczeniu ich na język polski. Zarówno kucharze jak i cukiernicy codziennie poznają nowe nazwy w języku niemieckim i doskonalą swoje umiejętności językowe. Cukiernicy poznają dogłębnie arkana sztuki cukierniczej, która tylko pozornie wygląda na łatwą. Dzięki temu radzą sobie z trudnymi przepisami ciast znanych na całym świecie jak np. Sachertorte. Poznają nowe trendy w zdobnictwie, samodzielnie wykonują wypieki, dbając o oryginalne smaki pod kierunkiem „naszego” instruktora mistrza Daniela. Degustacja ciast i tortów przynosi wszystkim nie tylko przyjemność ale pozwala porównać prace zespołów. Uczniowie mają rzadką okazję pracować na najwyższej jakości produktach. Owa doskonała jakość produktów była bardzo ważna min. przy wykonywaniu wielu rodzajów pralin. Praliny wyglądały pięknie i apetycznie a smakowały wyśmienicie. Bardzo mile uczestnicy wspominają spacer po Magdeburgu, dzięki któremu poznali miasto i jego historię. Po spacerze mieliśmy możliwość zagrania w kręgle. Dla wielu z uczestników był to pierwszy kontakt z tą grą. Bardzo ważnym elementem pobytu w kręgielni była możliwość bliższego poznania się wszystkich uczestników. Po tygodniu podnoszenia swoich umiejętności i zdobywaniu fachowej wiedzy przyszedł czas na przyjemność jaką była wycieczka do Lipska. Już piękny dworzec kolejowy zrobił na nas wrażenie a to był dopiero początek zwiedzania. Pani przewodnik pokazała nam piękne zabytki Lipska i przybliżyła nam charakterystyczną tylko dla tego miasta zabudowę wynikającą z targowego charakteru miasta, które znane jest na całym świecie z odbywających się tam od wielu stuleci targów. Poznaliśmy również historię nie tylko miasta ale również wielu znakomitych artystów mieszkających i tworzących swe dzieła w Lipsku takich jak Wolfgang Amadeus Mozart, Johann Wolfgang von Goethe. Tak więc dzięki odbywaniu stażu w Bildungsnetzwerk Magdeburgu 15 osobowa grupa uczniów z Zespołu Szkół Zawodowych nr 5 we Wrocławiu nie tyko podnosi swe kwalifikacje zawodowe i językowe, poznaje warunki pracy w innym kraju, ale również poznaje zwyczaje kulinarne, historię i zabytki naszego sąsiada, którym są Niemcy.
Opiekun grupy Lidia Nestoruk
